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A Festa Junina é uma popular comemoração que acontece durante o mês de junho, em todas as regiões do Brasil, principalmente no nordeste.

Originalmente, essas comemorações tinham um conceito totalmente religioso, já que são baseadas nas festas dos santos celebrados em junho: a Festa de Santo Antônio, Festa de São João e Festa de São Pedro e São Paulo.

Hoje, a festa foi adaptada e já é considerada a segunda maior do país, ficando atrás apenas do o Carnaval brasileiro.

Com a popularidade da festa, alguns elementos ligados a ela se espalharam pelo país, inclusive as comidas e bebidas típicas.

Comidas típicas

Em todas as regiões, quitutes são preparados com ingredientes típicos, como: milho, amendoim, canela etc.

Ainda, outras comidinhas, como o pastel, cachorro-quente e maça do amor, ajudam a completar o cardápio.

Nesse ano, prepare a cozinha e todos os ingredientes necessários para botar a mão na massa e fazer receitas deliciosas.

A seguir, separamos algumas receitas para lhe ajudar a preparar o banquete do seu arraiá em casa e arrasar.    

Doce de leite de corte

Também conhecido como rapadura de leite condensado, é mais uma das receitas fáceis de fazer, mas exige paciência, rs.

INGREDIENTES

Você vai precisar de:

  • 1 lata de leite condensado (você pode escolher se prefere a opção com ou sem lactose).
  • 500 gramas de açúcar refinado.
  • 100 gramas de manteiga sem sal.
  • 100ml de leite de sua preferência.
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha ou 3 gotas de essência de baunilha.
Na foto uma mão pega um doce de leite, que está empilhado em uma tábua de corte Astra vermelha. Ao fundo é possível ver uma toalha xadrez e uma lousa cujo escrito não é identificável.
Aprenda a preparar essa receita e delicie-se

MODO DE PREPARO

  1. Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa sem parar, até o creme engrossar e desgrudar da panela, como no ponto de brigadeiro.
  • Transfira o creme para uma tigela e bata com a batedeira por aproximadamente 3 minutos (ou até quando o creme começar a cristalizar).
  • Após isso, despeje-o sobre uma forma de alumínio forrada por papel manteiga.
  • Assim que o doce de leite estiver durinho, o que pode levar até 12 horas, desenforme e corte em quadradinhos.
  • Depois disso, você pode servir de forma criativa e aproveitar sua Festa Junina da forma mais doce possível.

Dica: o primeiro passo pode demorar cerca de 40 minutos à uma hora para chegar ao ponto correto.        

Ah, caso você deseje que a rapadura fique firme mais rápido, pode leva-la à geladeira por algum tempo.

Chá de amendoim

Na foto uma toalha cru enfeita uma mesa. Em cima dela três xícaras está cheia de chá de amendoim, uma delas tem abaixo um guardanapo xadrez. Ao lado uma chaleira vermelha está acima de um descanso de panela Astra na cor prata. Na frente da imagem duas canelas em pau decoram.
Deliciosa receita para deixar a comemoração mais doce e quentinha

Hmmmm, ideal para o friozinho que faz em junho, essa mistura de ingredientes vai arrasar na sua Festa Junina.

COMPONENTES

  • 1 litro de leite de sua preferência.
  • 1 pitada de canela em pó.
  • 1 caixinha de leite condensado (fique à vontade para utilizar a versão com ou sem lactose).
  • 200g de amendoim torrado sem casca (e sem sal).
  • 250ml de água filtrada.

PREPARAÇÃO

  1. Em uma panela grande coloque o leite e leve ao fogo.
  2. Acrescente a pitada de canela em pó.
  3. Quando começar a borbulhar, abaixe o fogo e acrescente o leite condensado.
  4. Mexa para não grudar no fundo da panela.
  5. Coloque o amendoim no liquidificador e triture no modo pulsar.
  6. Coloque metade do amendoim já triturado junto ao leite na panela.
  7. Na outra parte do amendoim, acrescente a água e bata no liquidificador por 3 minutos, depois coloque junto com os ingredientes da panela e deixe ferver durante 5 minutos.

Ah não se esqueça, essa receita não leva açúcar.

Para garantir uma experiência incrível, procure servir o chá de amendoim quente em sua Festa Junina.

Pipoca com paçoca

Não tem mais cara de Festa Junina do que pipoca, né?

Então, que tal aprender uma receita de pipoca rápida, fácil e que utiliza poucos ingredientes, para a sua Festa Junina? Confira:

INGREDIENTES

  • 1 xícara de chá de milho de pipoca.
  • 2 colheres de sopa de óleo.
  • 1 xícara de chá de água.
  • 1 xícara de chá de açúcar.
  • 1 xícara de chá de paçoca (tipo rolha ou quadradinha).

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela com cabo, coloque todos os ingredientes juntos, menos a paçoca.
  • Em fogo alto, coloque o milho para estourar, mexendo de vez em quando, até começar a estourar.
  • Tampe e deixe o milho estourar.
  • Quando a pipoca estiver pronta, ainda como caramelo quente, coloque-a em uma forma de alumínio e espalhe a paçoca esfarelada por cima.
  • Espere esfriar e, com as mãos, separe as pipocas.

Você pode servir esse aperitivo em saquinhos individuais de pipoca ou em caixas plásticas.

Cuscuz

Dentre as comidas mais representativas da cozinha brasileira está o cuscuz. Um bolo salgado, cuja invenção ainda é incerta.

Não se sabe se foi criado espontaneamente pelos bandeirantes em suas expedições, ou se é uma adaptação de alguma receita africana.

Típico de Festa Junina, o cuscuz está visível na foto em cima de um prato branco. Ao ladoé possível ver um porta-talheres da Astra amarelo que acomoda dois garfos e duas facas, além de alguns guardanapos. Ambos estão em cima de uma toalha vermelha florida. O fundo da foto é roxo com algumas bandeiras típicas.
Essa receita é uma delicia, todo mundo vai querer provar e vai adorar

Confira a seguir os ingredientes que você vai precisar para preparar o seu cuscuz paulista:

COMPONENTES

  • 1 cebola média picada.
  • 1/3 de xícara de chá de azeite de oliva.
  • 1 lata de ervilha escorrida.
  • 1 lata de milho escorrido.
  • 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas.
  • 1 sachê de molho de tomate.
  • 1/4 de xícara de chá de cheiro-verde picado.
  • 2 xícaras de chá de caldo de legumes fervente.
  • 3 xícaras de chá de farinha de milho flocada.
  • Sal e pimenta calabresa a gosto.

PREPARAÇÃO

  1. Em uma panela, refogue a cebola no azeite até murchar.
  2. Acrescente à mistura a ervilha, o milho e a azeitona e refogue por mais 1 minuto.
  3. Junte o molho de tomate, o cheiro-verde e o caldo de legumes e, quando começar a ferver, acrescente a farinha de milho de uma vez só.
  4. Tempere com sal e pimenta calabresa a gosto e cozinhe, sem parar de mexer, durante 5 minutos.

MONTAGEM

Para a decoração você pode utilizar ovos, tomates e pimentão vermelho, ambos fatiados para deixar o seu prato bem bonito.

  1. Em fôrma de cone central, untada com azeite, distribua rodelas de ovo e tomate, e as tirinhas de pimentão de forma decorativa.
  2. Despeje a massa do cuscuz e alise a superfície.
  3. Aguarde 10 minutos para desenformar.

Você pode servir o cuscuz quente ou em temperatura ambiente.

Bolo de milho

Na foto é possível visualizar um bolo de milho em cima de uma tábua de corte vermelha. Em cima da tábua há grão de milho. A tábua está apoiada em uma toalha brancas com as bordas em xadrez vermelho.
Um bolo de milho cremoso e molhadinho é uma boa pedida para sua festa

Como não amar um bolinho de milho? A receita tem gosto de infância, de casa de vó e de Festa Junina.

Então, bora separar os ingredientes para fazer esse doce tão tradicional?

INGREDIENTES

  • 1 lata de milho (sem água) ou 4 espigas de milho.
  • 4 ovos.
  • 1 xícara de chá de açúcar.
  • 3 colheres de sopa de margarina ou 1/2 xícara de chá de óleo.
  • 1 xícara de chá de milharina ou fubá.
  • 120ml de leite .
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

MODO DE PREPARO

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. No liquidificador, bata o milho por cerca de um minuto.
  3. Em seguida, adicione os ovos, o açúcar, a margarina e o leite. Bata por mais um minuto.
  4. Acrescente a milharina ou fubá e bata mais um pouco para misturar.
  5. Por ultimo, adicione o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar.
  6. Despeje essa mistura numa forma untada.
  7. Leve para assar em forno pré-aquecido, por cerca 40 minutos ou até dourar, a 200°C.

Festa Junina em casa

Gostou das dicas de receitas? Então não perca tempo e comece a preparar agora as delícias para sua Festa Junina.

Para que não falte nada em sua comemoração, você encontra na internet calculadoras de Festa Junina para calcular corretamente a quantidade de itens necessário conforme a quantidade de pessoas.

Para entrar mais ainda no clima junino, conheça também algumas curiosidades sobre Festas Juninas.